Ezúttal a régi kávéházak világába kalauzolt el minket a füredi gábli. A hagyományos villásreggelin Saly Noémitől, az ismert várostörténésztől hallottuk, hogy a budapesti kávéházak és közönségük kitartott jóban-rosszban, egészen addig, amíg 1949-ben végleg államosították a nagynevű kávézókat. A négyfogásos menüben, amit Varju Viktor a Bock Bisztró séfje állított össze, hagyományos ízeket kóstolhattunk, természetesen újragondolva – bár Vili séf szerint nem kell minden ételt mindenáron divatosan megújítani.