Nem szép látvány, de hatásos, és nem ajánlott mindenhol - mondja Gyukli Krisztián borász, amikor megmutatta nekünk száraz ültetvényét. Gyakorlatilag még a szüret előtt levágják  a kordon vesszőket, és hagyják, hogy szikkadjanak a bogyók, így csodálatos olaszrizlingre számíthatunk- mondja. Tőle tudtuk meg azt is, hogy mi az a "lakossági csapadék", és hogy a szárazságnak, esetleg haszna is lehet.