Hónapokkal ezelőtt kezdték kitalálni az Anna Grand Hotel konyháján, hogy milyen menüvel várják majd a 192. Anna-bál
vendégeit. Az alapanyagok kiválasztásánál figyelembe kellett venni, hogy nyár van, ezért a színek és ízek ehhez az
évszakhoz igazodnak. Könnyűnek kell lenni a vacsorának, hogy a táncban se zavarja a vendéget, de ugyanakkor
fontos, hogy jól lakjon a báli közönség. Éjfélkor az uraknak borjúcsülköt kínálnak, karamelizált hagymával, kemencés
burgonyával, a hölgyeknek mangós-chilis pulyamell csíkokat ajánlanak, friss salátákkal.